LA FARINE DE BANANE PLANTAIN
Les farines de banane plantain verte et tournante sont riches en antioxydants de la famille des flavonoïdes: la leucocyanidine, qui réduiraient les radicaux libres présents dans le corps et qui ont un effet protecteur contre l’érosion de la muqueuse de l’estomac.
Mais c’est surtout pour leur caractère sans gluten qu’elles sont beaucoup appréciées.
De plus l’amidon résistant (un type de sucre) contenu dans la farine de banane plantain verte ( non mûre) contribuerait à la perte de poids chez des individus obèses et/ou souffrant de diabète de type 2, ainsi qu’à améliorer la sensibilité des cellules à l’insuline.
Firca
